Dottorato di ricerca in biologia molecolare e cellulare, Specializzazione in scienza dell’Alimentazione. Professoressa ordinario di Scienza dell’Alimentazione e delle Tecniche dietetiche applicate Direttrice della Sezione di Scienza dell’Alimentazione, della Nutrizione clinica e del Farmaco, Direttrice della Scuola di specializzazione in Scienza dell’ Alimentazione; coordinatrice del Master di II livello in “ Diagnosi e trattamento dei Disturbi della Nutrizione , dell’Alimentazione e del peso “; coordinatrice del Corso di Laurea Magistrale in Farmacia , Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
Esperta di composizione corporea, adiposopatia e metainfiammazione, genomica nutrizionale e metagenomica, qualità nutrizionale. Ha pubblicato oltre 200 lavori scientifici, é nel top 2% mondiale degli scienziati nella classifica della a Stanford University, per qualità dei risultati della ricerca
